老板在招工前没说清楚后期要让我一个人现在说如果我接受不了可以辞职怎么办

您可以拒绝辞职，并遵守公司规定。根据《劳动合同法》，公司不能单方面变更劳动合同重要内容。若公司强制要求，可能构成违法解雇，您有权要求赔偿。
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可拒绝辞职。操作：1. 与老板沟通，表达不满和理由，尝试协商；2. 若协商无果，收集证据，向劳动监察大队投诉；3. 仍无法解决，申请劳动仲裁，维护权益。
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常见处理方式有拒绝辞职、与公司协商或投诉、仲裁。您应先尝试与公司沟通，若无法解决，再考虑向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。